¿Puedes comer pescado durante el embarazo?
Los mariscos son una gran fuente de muchos nutrientes, como ácidos grasos omega-3 y proteínas. También es bajo en grasa. Agregue a esto que es rico en zinc y calcio y que suena como un alimento perfecto para el embarazo.
Las buenas noticias primero, el pescado tiene estos beneficios y la mayoría de los peces que son comunes es seguro. Esto incluye salmón, camarones, abadejo, tilapia, bagre y bacalao. Por lo tanto, cuando se come pescado, estas suelen ser opciones seguras para las mujeres embarazadas.
El problema con muchos productos de pescado y marisco son los niveles de mercurio que se encuentran en estos peces. El metilmercurio se acumula en peces con una larga vida útil, de ahí las advertencias específicas sobre ciertos peces. También existe un peligro con los PCB (bifenilos policlorados). Esto alguna vez se usó en equipos eléctricos, pero ahora está prohibido. Sin embargo, todavía se puede encontrar en muchos lagos y arroyos, donde el pescado recién capturado que no forma parte de una producción comercial está en mayor riesgo.
Si bien los pescados y mariscos pueden ser una gran fuente de nutrientes, también existen ciertas recomendaciones que las mujeres embarazadas y lactantes deben seguir:
- No coma tiburón, pez espada, caballa, atún o blanquillo ya que estos contienen los niveles más altos de metilmercurio.
- No comer pescado capturado por familiares o amigos, apegarse a los peces comerciales.
- Limite la ingesta de pescado a alrededor de 12 onzas de pescado cocido por semana. (Una porción típica es 3-6 onzas).
- Evite el pescado crudo o el pescado poco cocido.
- Su pescado debe mantenerse congelado o refrigerado hasta que esté listo para usarlo.
Los mariscos, los pescados enlatados y los peces de mar más pequeños son seguros para las mujeres embarazadas y lactantes. Sin embargo, la FDA aún recomienda limitar la cantidad de pescado por semana. La Agencia de Protección Ambiental (EPA), también recomienda verificar las advertencias locales.
Cuando salga a cenar o coma pescado lejos de casa, asegúrese de preguntar de dónde vino el pescado. También se recomienda renunciar al sushi debido al contenido de pescado crudo. Y, como siempre, use una higiene adecuada al cocinar y siempre asegúrese de que la comida esté bien cocida antes de comerla.
Fuentes:
Informes de los consumidores. Informe especial: ¿comer pescado equivocado lo pone en mayor riesgo de exposición al mercurio? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Último acceso el 31 de agosto de 2014.
Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) / Agencia de Protección Ambiental (EPA). Peces: lo que deben saber las mujeres embarazadas y sus padres http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Último acceso el 31 de agosto de 2014.