Una opinión interesante de la Academia Americana de Pediatría
Cuando te diriges a la tienda de comestibles, te esperan muchas opciones. No solo tienes que decidir qué quieres comer (y qué comerá tu preescolar), pero ¿de qué tipo? Digamos que quieres conseguir algunas fresas. Parece bastante básico, ¿verdad? ¿Cuánto podría tener que decidir? Pero tiene opciones: frescas o congeladas, enteras o precortadas, orgánicas o regulares?
Con más y más supermercados (y hipermercados y tiendas en general) que ofrecen una mayor selección de opciones de alimentos orgánicos, a menudo deja a los padres preguntándose si los niños deberían comer alimentos orgánicos. Las opciones a menudo son más caras y, a primera vista, es difícil ver una diferencia entre lo orgánico y lo no orgánico. Entonces, ¿vale la pena el gasto adicional para comprar alimentos orgánicos para su familia?
Según el Dr. Thomas K. McInerny , presidente de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP), los alimentos orgánicos tienen niveles más bajos de pesticidas y bacterias resistentes a los medicamentos. "Eso puede ser importante para los niños porque los niños pequeños son más vulnerables a los productos químicos, pero simplemente no tenemos la evidencia científica para saber si la diferencia afectará la salud de una persona durante toda la vida", dice McInerny.
El USDA y la Administración de Alimentos y Medicamentos han dicho que las hormonas de crecimiento y los antibióticos son seguros en ciertos alimentos. No los encontrará en carne orgánica, aves de corral, huevos y productos lácteos.
Para ser etiquetados como orgánicos, deben provenir de animales que no les son dados.
Desde una perspectiva de sostenibilidad, los alimentos orgánicos son definitivamente mejores para el medio ambiente a largo plazo. De menos erosión del suelo en los campos en los que se plantan, para usar menos combustibles fósiles, los alimentos orgánicos dejan menos impacto en la tierra.
¿Qué pasa si no puedo pagar los alimentos orgánicos?
Según la AAP, las frutas y verduras orgánicas y no orgánicas tienen la misma cantidad de vitaminas y minerales. Lo que la AAP recomienda es que todos los días, los niños coman una variedad de alimentos saludables, como frutas, verduras, carnes magras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Pueden ser orgánicos o no orgánicos.
"Si tiene un presupuesto ajustado, no compre la opción orgánica más cara si va a reducir la ingesta general de alimentos saludables de su familia, como los productos frescos", aconseja McInerny. "Es mejor para los niños comer cinco porciones de productos cultivados convencionalmente al día que comer una porción de vegetales orgánicos".
Y no orgánico no significa necesariamente que haya pesticidas. Cada año, The Environmental Working Group reúne una guía que clasifica el nivel de pesticidas en los productos. En 2015, su lista "Clean 15" de alimentos que tenían poco o ningún pesticida era:
- aguacates
- maíz dulce
- piñas
- repollo
- guisantes dulces congelados
- cebollas
- espárragos
- mangos
- papayas
- kiwis
- berenjena
- pomelo
- Cantalupo
- coliflor
- patatas dulces.
En contraste, su lista de "Docenas sucias" con la mayor cantidad de pesticidas incluye manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos dulces, pepinos, tomates cherry, guisantes importados y papas.
"La Guía del comprador de pesticidas en productos de USDA EWG reconoce que muchas personas que quieren reducir su exposición a los pesticidas en los productos no pueden encontrar ni comprar una dieta completamente orgánica", dijo la organización en un comunicado. "Les ayuda a buscar frutas y vegetales cultivados convencionalmente que tienden a probar bajos niveles de residuos de plaguicidas. Cuando quieren alimentos cuyas versiones convencionales tienen un alto índice de pesticidas, pueden hacer un esfuerzo para localizar versiones orgánicas".
Para obtener más consejos de nutrición para niños, visite el sitio web de AAP para padres.