Desglosar las nuevas pautas en cambios de la vida real
Como padres de niños pequeños, una de las cosas más difíciles que hacemos todos los días es tratar de que nuestras familias no solo coman sino que coman los alimentos "correctos". ¿Debes seguir los grupos de alimentos? ¿Cuenta calorías para los más pequeños? ¿Cómo sabes que tu hijo está comiendo lo que debería? Ingrese MyPlate del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Un lugar codificado por colores diseñado para ayudar a las personas a visualizar los alimentos que deberían comer.
Una historia de fomentar la alimentación saludable
Si bien el USDA ha estado publicando algún tipo de directrices nutricionales durante más de 100 años, fue en 1992 cuando introdujo la Pirámide de la Guía de Alimentos como una forma de que las personas tomaran buenas decisiones alimenticias. La pirámide se dividió en seis secciones horizontales y mostró imágenes de los alimentos en cada grupo representado. Junto a cada ilustración, había pautas sobre cuántas porciones de cada alimento se deben comer cada día.
La pirámide fue actualizada en 2005. Llamada "MiPirámide", presentaba franjas verticales de diferentes anchuras, una vez más diseñada para demostrar cuánto de un grupo de alimentos en particular los consumidores deberían comer de cada día. Cada grupo de alimentos tenía un color diferente.
Aún así, hubo quejas de muchos de que MyPyramid, aunque era una mejora en la primera encarnación, era confuso y no explicaba adecuadamente qué y cuánto debería comer la gente. Con MyPlate, los gráficos indican cómo una persona debe gastar su "presupuesto de alimentos" cada día: aproximadamente 30 por ciento en granos, 30 por ciento en vegetales , 20 por ciento en frutas y 20 por ciento en proteínas.
Un pequeño círculo representa lácteos.
"Estamos atrayendo la atención de los consumidores que estamos buscando después de este momento, sin hacerlo tan complicado que quizás sea un desvío", dijo Robert Post del Centro de Política y Promoción de Nutrición del USDA. "Hay algo realmente atractivo en este entorno familiar para la hora de la comida".
¿Qué debería estar en su "MiPlato"?
Con cinco grupos de alimentos representados -frutas, vegetales, granos, proteínas y productos lácteos-, MyPlate analiza proporcionalmente lo que deberíamos comer, alentando a los consumidores a "construir un plato saludable". Para ayudar aún más, las pautas publicadas con el plato de comida incluyen:
- Disfruta tu comida, pero come menos.
- Evite las porciones de gran tamaño.
- Prepare la mitad de su plato con verduras y vegetales.
- Haga al menos la mitad de sus granos integrales.
- Cambie a leche descremada o baja en grasa (1%).
- Compare el sodio en alimentos como la sopa, el pan y las comidas congeladas, y elija los alimentos con un número menor.
- Beba agua en lugar de bebidas azucaradas.
En última instancia, el objetivo del nuevo MyPlate es ayudar a los estadounidenses a tener una dieta equilibrada mientras se reduce la obesidad, tanto en niños como en adultos.
Los padres siguen buscando respuestas
"Este es un recordatorio rápido y simple para que todos nosotros tengamos más en cuenta los alimentos que comemos y, como madre, ya puedo decir cuánto va a ayudar a los padres de todo el país", dijo la Primera Dama Michelle. Obama en una conferencia de prensa presentando MyPlate. "Cuando mamá o papá llegan a casa después de un largo día de trabajo, ya nos pidieron que fuésemos chef, árbitro y equipo de limpieza. Por lo tanto, es difícil ser nutricionista también.
Pero tenemos tiempo para echar un vistazo a los platos de nuestros hijos. Siempre y cuando estén medio llenos de frutas y vegetales, y combinados con proteínas magras, granos integrales y lácteos bajos en grasa, estamos bien ".
Aún así, muchos padres están confundidos.
"Entiendo que mi hija necesita comer frutas y verduras", dijo Justine Miller, madre de Bella de 4 años. "¿Pero tengo que seguir lo que dice el plato para cada comida? ¿Qué pasa con los aperitivos ? Parece demasiado vago. Me gustó la pirámide porque había ejemplos concretos".
Los nutricionistas son comprensivos.
"Cuando escuché por primera vez que saldría la placa, tenía sentido para mí que tal vez sería más realista y 'similar a la comida' y la gente podría relacionarse con ella", dijo la Dra. Kathy Keenan Isoldi, RD, profesora asistente en el departamento de nutrición en el CW
Publicar el campus de la Universidad de Long Island. "Pero luego, cuando salió solo con los bloques y las palabras Frutas, Granos, Verduras y Proteínas, estaba un poco decepcionado. Esperaba un diseño con un poco más de 'realidad', como un plato de hermosa comida sana. Pero sé que lo que querían hacer era dejarlo abierto a la interpretación ".
La Dra. Isoldi dice que no cree que la comida necesaria en el plato represente el valor de un día para la comida y desea haber mostrado ese plato y luego uno con comida.
"Simplemente muestra un plato tradicional", dijo. "Ni siquiera es el almuerzo o el desayuno. No creo que el mensaje sea que se supone que la gente come eso en cada comida. Podría hacerlo, pero eso sería culturalmente diferente para nosotros".
Uno de los problemas con MyPlate, dice el Dr. Isoldi, es que hemos pasado de un mensaje complejo (una pirámide con líneas diferentes) a algo que es muy simple y la gente no está muy segura de qué hacer con él.
"Por el lado positivo, si podemos atraer a todas las personas, y esto ciertamente incluye a los padres de niños de 2 a 5 años de edad para aumentar la cantidad de frutas y verduras que comen, entonces hemos logrado un buen avance".
Consejos de expertos para alimentar a su niño en edad preescolar con MyPlate
El Dr. Isoldi dice que cuando se trata de alimentar a un niño pequeño, la clave es relajarse.
"Los niños que están en el grupo de 2-5 años a menudo tienen una reducción en el apetito", dijo. "Hay un gran crecimiento acelerado desde el nacimiento hasta los dos años, pero luego la tasa de crecimiento se ralentiza". Lo más importante es aprovechar al máximo lo que están comiendo.
Estos son algunos de sus consejos:
- No te asustes. Desea asegurarse de que haya una buena armonía en su casa cuando se trata de alimentos. Si tienes 'peleas de comida' en tu casa cuando los niños son pequeños, también los tendrás cuando sean adolescentes. No debe haber estrés en el hogar alrededor de la comida.
- ¿Desesperado de que todo lo que tu pequeño coma será macarrones y queso o nuggets de pollo? Recuerde que los niños pueden pasar largos períodos de tiempo sin los cuatro grupos de alimentos, especialmente si toman un multivitamínico masticable cinco de los siete días de la semana. Déjalos salir de un bocado de comida.
- Haga que sus hijos participen en el proceso. Cada estudio muestra que los niños que participan en la preparación de alimentos, ya sea para ir de compras o para ayudar a preparar la comida, tienen más probabilidades de comer. Obtenga una silla o un taburete y déjelos lavar verduras. Llévelos a la tienda y pregúnteles qué alimentos saludables les gustaría comer.
- Permita que "traten los alimentos". ¡Está bien guardar helados y galletas en la casa! Pero deje en claro a su hijo que solo puede tener uno por día. Después de eso, si ella quiere otro bocadillo, necesita ser fruta o galletas o algo saludable. Si restringe ciertos alimentos, se volverá contraproducente cuando sean mayores.
- Hable sobre alimentos saludables y sobre lo que es importante. Un niño de 2 años puede entender más de lo que se comunican. Diga: "¡Sí! Hoy vamos a hacer una cena saludable". Luego pregunta si quieren ayudar.
- Ir lentamente. Comience con fruta en lugar de verduras. Y cuando estés presentando algo nuevo, solo pon una pequeña cantidad en su plato. Recuerde que los niños pequeños tienen pequeños estómagos y corren mucho. Ellos necesitan comer más frecuentemente.
Los buenos bocadillos incluyen mantequilla de maní en galletas saladas, hormigas en un tronco (aunque tenga en cuenta que podría ser difícil masticar niños de tres años o menos), budín (es un poco dulce pero tiene calcio), yogures con frutas, yogur griego, cuerdas con poca grasa quesos y, naturalmente, bajos en galletas de azúcar como las obleas de vainilla, galletas de jengibre, galletas de arrurruz y galletas Graham. También es bueno: batidos de yogur hechos con media vainilla y yogur medio liso, fruta congelada (o fruta fresca y hielo), leche y vainilla; o helados de naranja o jugo de manzana.
"Creo que la pirámide que se instituyó en 2005 era confusa para algunas personas, por lo que esta es una mejora", dijo el Dr. Isoldi. "Y un gran beneficio es que esto hace que la gente hable de los alimentos. Si ayuda a las personas a comprender que la mitad de sus platos deben ser frutas y verduras, MyPlate será un éxito. Esos dos grupos tienen la mayoría de los beneficios, y son ellos en los que a menudo nos quedamos cortos ".