Comidas comunes con mucha sal
Los adultos a menudo saben que deben evitar mucha sal agregada en sus dietas, y de hecho, a veces se someten a dietas de restricción de sal debido a problemas de salud, especialmente presión arterial alta.
Sin embargo, a menudo se piensa que comer sal es un problema menor para los niños, ya que muchos padres suponen que sus hijos no tienen mucha sal en sus dietas. Esto solo es cierto si no agrega mucha sal a los alimentos que cocina.
Tenga en cuenta que muchos de los alimentos procesados y preparados que son populares entre los padres y los niños, generalmente porque son rápidos y fáciles, a menudo están cargados de sal.
Algunos de los Lunchables de Oscar Meyer, por ejemplo, pueden tener hasta 1440 mg de sodio por porción.
¿Por qué es importante monitorear la ingesta de sal de su hijo? Algunos estudios han informado que los niños con dietas bajas en sal pueden evitar la presión arterial alta como adultos. Y tal vez aún más importante, el consumo de sal se ha relacionado con la obesidad infantil, ya que se informó que los niños con dietas ricas en sal bebían muchas bebidas altas en azúcar y calorías, lo que aumenta su riesgo de obesidad.
Alimentos ricos en sal
Por supuesto, cualquier alimento al que se le agregue sal de mesa (cloruro de sodio) tendrá un alto contenido de sal.
Además, los alimentos que generalmente son altos en sodio (más de 400 mg por porción) incluyen:
- Sopa de cebolla
- Alimentos hechos con migas de pan sazonado
- Chucrut
- Salsa de espagueti (listo para servir)
- Ensalada de papas
- Salsa de queso
- Frijoles al horno con franks
- Macarrones con queso
- porción de pizza
- Hamburguesas con queso, hamburguesas, perritos calientes, tacos y muchas otras comidas rápidas
- Guiso de carne (de una lata)
- Queso cottage
- Sopa minestrone
- Sandwiches submarinos
- Ensalada de atún
- Pretzels, papas fritas y otros aperitivos
- Jamón rebanado, mortadela, salami y otros embutidos
- Maíz en crema (de una lata)
- Pepinillos
- Bocadillos de ternera
- Bagels de huevo
Esta es solo una lista parcial, pero revisarla y luego tomar el hábito de leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a detectar otros alimentos con alto contenido de sal. Como puede ver, los artículos con mucha sal suelen contener muchos alimentos enlatados (especialmente sopas), embutidos, refrigerios y comida rápida.
Fuentes principales de sal
Desafortunadamente, muchas de las principales fuentes de sal en nuestras dietas son comidas amigables para los niños que a los niños les gusta comer, como por ejemplo:
- carne de almuerzo preempaquetada
- Pizza
- tiras de pollo empanadas
- Nuggets de pollo
- sopa de fideos de pollo enlatado
- hamburguesas con queso
- pasta enlatada con salsa de carne
- perros de maíz
- queso americano
Incluso una rebanada de pan blanco puede tener hasta 230 mg de sal, lo que significa que si no tiene cuidado, un sándwich puede agregar rápidamente hasta más de la mitad de su ingesta diaria recomendada de sal una vez que agregue dos rebanadas de pan , fiambre, queso y algo de mostaza o mayonesa.
Dieta baja en sal
La mayoría de los niños realmente no necesitan una dieta baja en sal. En cambio, necesitan una dieta normal de sal, aprender a evitar demasiados alimentos con alto contenido de sal y, en cambio, comer una dieta saludable con una variedad de alimentos.
Sin embargo, la mayoría de los niños reciben demasiada sal en su dieta.
Aunque no hay una cantidad diaria recomendada específica para el sodio en los niños, a diferencia de la dosis diaria recomendada de 2,300mg de sodio por día, una ingesta típica de sal para los niños suele ser de aproximadamente:
- 1000-1500 mg para niños de 2-3 años de edad
- 1200-1900 mg para niños de 4 a 8 años de edad
- 1500-2200mg para niños de 9-13 años de edad
- 1500-2300 mg para niños de 14-18 años de edad
La American Heart Association recomienda que los niños, al igual que los adultos, no consuman más de 1500 mg de sodio al día.
En general, si simplemente no agrega sal extra a los alimentos que prepara y su hijo come y evita muchos de los alimentos con alto contenido de sal, entonces no debería tener que preocuparse por la ingesta de sal de su hijo. También revise las etiquetas de los alimentos para buscar versiones de alimentos con bajo contenido de sodio, lo que a veces puede significar simplemente elegir una marca diferente del mismo alimento, comer más alimentos integrales y menos alimentos procesados y envasados, y comer más frutas y verduras frescas .
Tenga en cuenta que, al igual que los adultos, los niños pueden desarrollar un gusto o preferencia por los alimentos salados. Eso hace que sea importante evitar las comidas saladas y no agregar sal extra a las comidas cuando su hijo comience a ingerir sólidos por primera vez como infante y niño pequeño.
Y si le preocupa la ingesta de sal de su hijo, especialmente si tiene sobrepeso, busque más alimentos con bajo contenido de sal, con menos de 140 mg de sal por porción.
Sal vs. Sodio
Aunque las personas suelen usar las palabras sal y sodio indistintamente, son diferentes. La sal en realidad está compuesta de cloruro de sodio (NaCl).
Una cucharadita de sal (3g) equivale a aproximadamente 1200 mg de sodio, y es el mg de sodio que verá en la etiqueta nutricional de un alimento.
Lo que debe saber sobre la sal
La mayoría de los niños reciben demasiada sal en su dieta. Los padres deben tomar medidas para reducir la cantidad de sodio en la dieta de sus hijos.
Fuentes:
Alto consumo de sal, sus orígenes, su impacto económico y su efecto sobre la presión arterial. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338 - 46.
IOM 2004 ingestas dietéticas de referencia: electrolitos y agua.
Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 18. Sodio, Na (mg) Contenido de alimentos seleccionados por medida común, clasificados por contenido de nutrientes.
La ingesta de sal está relacionada con el consumo de refrescos en niños y adolescentes: ¿un vínculo con la obesidad? Feng J. He, Naomi M. Marrero y Graham A. MacGregor. Hipertensión. 2008; 51: 629-634.