Todo el mundo sabe sobre zanahorias pequeñas y rebanadas de manzana, ¡pero hay mucho más que puedes hacer con frutas y bocadillos de vegetales crudos! Si está sirviendo un refrigerio de medio tiempo o después de la escuela, úselo como una oportunidad para aumentar el consumo diario de productos agrícolas de sus hijos. Deberían obtener al menos cinco porciones por día. Las meriendas con frutas y verduras son sabrosas, coloridas y repletas de vitaminas y antioxidantes.
Muchos también contienen agua para ayudar a su hijo a mantenerse hidratado .
Bocadillos de vegetales crudos
Para aumentar la ingesta de frutas y verduras de los niños, los nutricionistas a menudo recomiendan limitar los refrigerios solo antes de la cena a los vegetales solamente. Si los niños tienen suficiente hambre, no se quejarán. Como aperitivo o en cualquier momento, sirva verduras crudas o ligeramente cocidas al vapor para una máxima facilidad de preparación para los niños. Agregue ketchup, salsa de soya o un aderezo o aderezo bajo en grasa para un mayor atractivo (y en ocasiones, proteína adicional). O bien, sírva verduras crudas con guacamole, baba ghanoush o salsa; estas son salsas hechas de vegetales, ¡así que obtienes dos por uno!
También puede aumentar el atractivo de los niños cortando vegetales en formas divertidas. O sírvalos de otra manera nueva e ingeniosa, como en un molde para muffins u otro recipiente lindo. O acomódelos en orden de arco iris o en algún otro diseño que aproveche el colorido natural de los vegetales.
Las siguientes verduras, en particular, tienden a ser las mejores en las listas de los niños, ya sea que se sirvan crudas o ligeramente cocidas:
- Zanahorias
- Apio
- Arvejas de azúcar (o guisantes congelados, como es!)
- Habas
- Pepinos
- Pimientos
- Brócoli
- Coliflor
- Tomates de uva o cereza
- Aguacates
- Papas fritas caseras (como camote o col rizada)
Aperitivos con fruta
¡La fruta dulce y colorida suele ser un gran éxito entre los niños! Combínelo con un refrigerio de proteínas o un dip hecho con yogur bajo en grasa, queso crema o mantequilla de nueces para aumentar el valor nutritivo y hacer que el refrigerio sea más abundante.
- Fruta fresca: manzanas, plátanos, uvas, bayas, cerezas, melocotones, ciruelas, peras, naranjas, mandarinas, clementinas, toronjas, melón, kiwi, piña, mango. Sirva entero, mézclese en una ensalada, o alinee trozos en un pincho para una brocheta de fruta (use un pincho de madera y corte la punta afilada antes de servir a los niños pequeños)
- Fruta seca: pasas, Craisins, albaricoques, ciruelas, dátiles; pieles de frutas o rollos hechos de fruta 100% (revise las etiquetas cuidadosamente, ya que muchos "bocadillos de frutas" y cueros contienen principalmente azúcar y algunos de los nutrientes que se encuentran en las frutas enteras, también puede deshidratar sus propias frutas)
- Frutas liofilizadas
- Fruta enlatada envasada en agua o jarabe liviano: melocotones, piña, peras, mandarinas; o puré de manzana (nuevamente, revise las etiquetas cuidadosamente para evitar agregar azúcares)
- Fruta congelada: mezcle en batidos con leche baja en grasa o yogur; Mantenga uvas y cubos de melón en el congelador para un refrigerio refrescante en los días calurosos
- Jugo 100% de fruta o jugos congelados (estos contienen menos fibra que la fruta entera, pero aún ofrecen algunos beneficios nutricionales)
Nota de seguridad: recuerde que grandes trozos de verduras y frutas duras y crudas pueden ser un peligro de asfixia. Tenga cuidado al servir a niños menores de 5. Cortar en trozos pequeños o vapor ligeramente para ablandar, luego enfríe antes de servir.