Acción de Gracias es generalmente un tiempo para reunirse con familiares o amigos y celebrar. Por lo general, estas celebraciones se centran en la comida y en gran parte. El problema es que durante el embarazo, algunos de estos alimentos tradicionales pueden ser peligrosos para usted y su bebé. La buena noticia es que con una planificación sencilla y de sentido común, puede disfrutar plenamente de la mayoría de sus alimentos tradicionales sin aumentar el potencial de enfermedad.
Manténgase seguro este Día de Acción de Gracias evitando los siguientes alimentos:
Turquía poco cocida
Una de las comidas tradicionales más comentadas es el pavo. Y si mira los medios de comunicación durante el mes de Acción de Gracias, hay muchas personas que hablan sobre cómo cocinar un pavo correctamente para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Tu pavo debe estar completamente cocinado. Esto significa que el interior de su pájaro debe alcanzar al menos 180 grados. Si no lo hace, la carne puede no estar bien cocida, lo que te deja en riesgo de salmonela o toxoplasmosis .
Raw Batter
Muchas personas disfrutan de hornear durante las vacaciones. A las familias tradicionalmente les encanta hacer pasteles de calabaza, galletas y pasteles. Solo esté atento a que no muestree la mezcla mientras cocina o contamine una superficie que no se haya limpiado con la mezcla cruda. Recuerde que los huevos crudos lo ponen en riesgo de salmonela. Pruebe comer algunas frutas o nueces en rodajas mientras hornea y espere hasta que la cocción esté lista antes de tomar una muestra.
Si ama absolutamente la masa de galletas crudas, hay algunos productos en el mercado que saben a masa de galletas pero que no son peligrosos.
Quesos blandos o no pasteurizados
No hay nada tan delicioso como una gran bandeja llena de entremeses como frutas y quesos blandos. Sin embargo, en el embarazo, estos quesos están fuera de límites debido al riesgo de listeria.
Así que evite los quesos como Brie, Camembert, queso de cabra, Gorgonzola, Havarti, Muenster y Roquefort. No temas, hay algunos quesos seguros, como el Cheddar y el suizo.
Relleno cocinado en un pavo
Este año omita el relleno del pavo y haga su relleno o aderezo afuera en una olla o sartén. El relleno que se cocina dentro del ave corre el riesgo de contaminarse con carne poco cocida y de no calentarse lo suficiente por dentro como para destruir esos gérmenes.
Salsas y cremas caseras
Las salsas familiares tradicionales como salsa holandesa, cremas o helados se pueden hacer con huevos no pasteurizados. Esto aumenta el riesgo de salmonela. Considere usar un producto de huevo pasteurizado como Egg Beaters en lugar de agregar seguridad a la cocina de sus vacaciones.
Sidras no pasteurizadas
Si su familia está sirviendo sidra caliente o fría, omítela si es casera o está hecha con productos no pasteurizados. El riesgo aquí es de E. coli. Prueba el chocolate caliente o una versión preparada comercialmente este año.
Verduras crudas
Estos deben lavarse a fondo antes de comerlos. Pueden estar expuestos a la toxoplasmosis en la tierra y, si no se lavan adecuadamente, también estarán expuestos. Tome las riendas de lavarlos usted mismo para garantizar un lavado bueno y completo.
Carnes ahumadas
¿Mirando salmón ahumado o ahumado? A menos que sepa que es de una lata, sáltelo. Esos productos que se encuentran en la sección refrigerada de la tienda de comestibles pueden estar contaminados con listeria. Lo mismo ocurre con patè. Hay una muy buena receta de paté vegetariano que podrías probar en su lugar, la encontramos comercialmente preparada con frijoles.
Alcohol
No tengas la tentación de "celebrar" con alcohol y ver si hay alcohol escondido en las bebidas. Si desea un sustituto divertido, considere las recetas vírgenes o la sidra espumosa. Esto puede llevar un poco de planificación o proporcionar su propia bebida divertida.
Seguridad alimentaria general
Recuerde lavarse las manos antes, durante y después de la preparación de los alimentos para evitar gérmenes y contaminar otros alimentos.
Limpie a fondo las superficies y los utensilios que han entrado en contacto con las carnes crudas. Cuando todo esté dicho y hecho, asegúrese de introducir alimentos en el refrigerador dentro de las dos horas para máxima seguridad.
> Fuentes:
> Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Consejos sobre seguridad alimentaria para sus vacaciones en Turquía. Noviembre de 2015.
> Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Gérmenes y enfermedades transmitidas por los alimentos. Septiembre de 2016.