Lo que usted y su familia deberían comer para mantener su sistema inmune saludable
Una de las mejores maneras de mantenerse saludable es elegir una variedad de alimentos para estimular su sistema inmunológico. Comer alimentos saludables y ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, cereales integrales y proteínas magras es una parte importante de mantener una buena salud del sistema inmunológico para ayudar a prevenir infecciones y enfermedades.
Si bien ningún alimento es una bala de plata para el funcionamiento óptimo del sistema inmune, aquí hay algunos alimentos estrella que debe incluir en su dieta, especialmente cuando se dirige a la temporada de resfriados y gripe.
Ajo
Diversos estudios han demostrado que el ajo tiene propiedades antibacterianas y antivirales. Se ha demostrado que estimula la producción de glóbulos blancos y puede actuar como un antioxidante en el cuerpo.
Idea de servicio amigable para los niños
Ponga mucho ajo en sopa de pollo con fideos para ayudar a prevenir o aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. Ponga un poco de ajo picado en una ensalada de estilo griego hecha con pepino, tomate y queso feta.
Hongos
Los hongos pueden ser un arma poderosa para evitar los resfriados, la gripe y otras infecciones. Los estudios en animales han demostrado que los hongos como shitake, maitake y reishi tienen efectos antivirales, antibacterianos y antitumorales.
Idea para servir a los niños
Cortar algunos hongos shitake y mezclarlos en un poco de sopa de miso.
Verduras de colores brillantes
Los carotenoides como el betacaroteno son importantes antioxidantes que ayudan a la función del sistema inmunitario. Los carotenoides están presentes en vegetales de color amarillo brillante, naranja y verde. Es importante obtener una variedad de verduras de diferentes colores porque se cree que varios tipos de carotenoides trabajan juntos para fortalecer el sistema inmune del cuerpo.
"Los colores son la tarjeta de presentación para los carotenoides", dice el Dr. Katz. "Desea intentar desarrollar una cartera: obtenga la mayor variedad de colores posible".
Nueces
Estas potentes fuentes de vitaminas y minerales repletas de proteínas son ricas en antioxidantes como la vitamina E, los ácidos grasos omega 3 y el zinc. Los estudios han demostrado un vínculo entre comer frutos secos y beneficios para la salud, como un menor riesgo de enfermedades crónicas.
Idea para servir a los niños
Agregue mantequilla de nueces pura completamente natural sobre pan de trigo integral o apio o una manzana para un refrigerio rico en antioxidantes.
Bayas
Las bayas son ricas en vitamina C y bioflavonoides, fitoquímicos que se encuentran en frutas y verduras que pueden funcionar como antioxidantes y prevenir lesiones a las células.
Una taza de fresas contiene tanto como 100 mg de vitamina C, que es casi tanto como una taza de jugo de naranja. Las bayas oscuras como los arándanos son especialmente altas en bioflavonoides. Para un efecto de refuerzo óptimo del sistema inmune, coma un plato de bayas mezcladas en lugar de un solo tipo.
Idea para servir a los niños
Haga un delicioso batido de bayas.
Pescado
Los ácidos grasos Omega 3 y otras grasas saludables ayudan a aumentar la actividad de los glóbulos blancos. También pueden desempeñar un papel importante en la producción de compuestos que regulan la inmunidad en el cuerpo y ayudan a proteger al cuerpo del daño por la reacción excesiva a las infecciones. "Los ácidos grasos Omega 3 son inmunomoduladores", dice el Dr. Katz.
Una cosa a tener en cuenta al elegir pescado: las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben evitar los peces con alto contenido de mercurio, como el rey Caballa, el azulejo, el tiburón y el pez espada. Consulte la hoja informativa de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Sobre el mercurio en los peces.
"Los niños, como los adultos, son deficientes en ácidos grasos omega 3", dice el Dr. Katz. La mejor forma de obtener ácidos grasos omega 3 es comiendo pescado graso como el atún, el salmón y la caballa. Otra buena fuente son las cápsulas de aceite de krill.
Otras fuentes de ácido graso omega 3: Semillas de lino, aceite de lino y nueces.
Idea para servir a los niños
Agregue unas cuantas cucharadas de aceite de lino a un batido de bayas rico en antioxidantes o haga un parfait de yogur con bayas frescas, granola y una pizca de nueces en la parte superior.
Chocolate
Aquí hay algunas buenas noticias para los amantes del chocolate en todas partes: el cacao es un alimento que aumenta el sistema inmune. "El cacao es un antioxidante concentrado", dice el Dr. Katz. Mientras mantenga el azúcar y la grasa a un mínimo, el cacao sin azúcar y el cacao en polvo pueden jugar un papel en la salud del sistema inmunológico. Los estudios han demostrado que el consumo regular de cacao puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ayudar a elevar el colesterol bueno y posiblemente revertir el daño de los vasos sanguíneos en personas con diabetes.
Idea para servir a los niños
Prepare una taza de chocolate caliente con cacao en polvo, leche reducida en grasa y un poco de azúcar sin refinar.
Yogur
Los estudios han demostrado que las culturas vivas del yogurt, como el lactobacillus, pueden proteger el tracto intestinal de enfermedades gastrointestinales y aumentar la resistencia a enfermedades relacionadas con el sistema inmune como las infecciones e incluso el cáncer. Y las culturas beneficiosas en vivo en el yogurt como lactobacillus acidophilus pueden ayudar a prevenir resfriados y otras infecciones.
Al elegir el yogur, opta por el griego. Una porción puede contener hasta 30 gramos de proteína, que es de dos a tres veces la cantidad en el yogur normal, y es más baja en azúcar y cargada de calcio.
Idea para servir a los niños
Ponga un poco de yogur natural en un tazón con bayas y rocíe con miel sobre él para obtener un potente sistema inmunológico que aumente el refrigerio o haga un parfait de yogurt con bayas frescas, granola y un poco de nueces en la parte superior.
Caquis
Demostrando un buen momento, estas deliciosas frutas hacen su aparición justo alrededor de la temporada de resfrío y gripe. Los caquis son ricos en vitaminas A y C, que son importantes para el funcionamiento del sistema inmune. Solo un caqui mediano tiene aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, que se ha demostrado que desempeña un papel clave en la regulación de las células inmunes.
Otras excelentes fuentes de vitamina A: calabazas, batatas, calabaza, espinacas
Otras excelentes fuentes de vitamina C: fresas, papaya, kiwi, melón, naranjas
Idea para servir a los niños
A los niños les encanta una buena presentación. Corta algunos caquis, fresas y kiwis u otras frutas y colócalos en un plato en una pantalla divertida y agradable.
Aves de corral, carnes sin grasa
Los alimentos ricos en proteínas, como las carnes magras y las aves de corral, son ricos en zinc, un mineral que aumenta la producción de glóbulos blancos y células T, que combaten las infecciones.
Otras grandes fuentes de zinc: ostras, nueces, cereal fortificado, frijoles
Idea para servir a los niños
Cocine a fuego lento un poco de sopa de verduras de pollo o sopa de minestrone para una dosis abundante de antioxidantes que aumentan el sistema inmunológico.