Los padres saben desde hace tiempo que puede no ser seguro comer pescado.
Pescado y mercurio
En contraste con los efectos saludables para la mayoría de las otras personas, debido a los altos niveles de metilmercurio, los peces pueden ser peligrosos, alimentos de alto riesgo para los niños pequeños, las mujeres que pueden quedar embarazadas, las mujeres embarazadas y las madres lactantes.
Un aviso de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) en 2004 ha ayudado a que el pescado sea una parte segura de la dieta de su hijo.
¿Por qué comer pescado si pudiera contener mercurio? Según la FDA, "los pescados y mariscos contienen proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales, son bajos en grasas saturadas y contienen ácidos grasos omega-3".
Comiendo pescado con mercurio
El último aviso incluye las mismas advertencias que probablemente escuchó en el pasado sobre los peces con altos niveles de mercurio, como el tiburón, el pez espada, la caballa gigante y el blanquillo. Sin embargo, amplían las advertencias para incluir otros tipos de pescado, incluido el atún, que a sus hijos les gustaría comer.
Específicamente, el aviso establece que las mujeres que pueden quedar embarazadas, las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños deben:
- no comer tiburón, pez espada, caballa rey o blanquillo
- comer solo dos porciones promedio (6 onzas por porción para adultos, pero menos para niños) a la semana de pescado con bajo contenido de mercurio, incluidos el camarón, atún ligero en conserva, salmón, abadejo y bagre. Como el atún albacora ("blanco") tiene más mercurio que el atún claro en lata, solo debe comer hasta seis onzas de atún albacora cada semana. También debería comer solamente hasta seis onzas de filete de atún cada semana.
- coma solo hasta seis onzas por semana de pescado que capture en sus lagos, ríos y áreas costeras locales, pero no consuma ningún otro pescado durante esa semana, a menos que los avisos locales indiquen que los peces tienen bajo contenido de mercurio y que es seguro para comer más
Además de comer atún, es probable que su hijo menor coma palitos de pescado y sándwiches de pescado de comida rápida.
Por lo general, estos se elaboran a partir de pescado con bajo contenido de mercurio y contaría con las dos comidas de pescado y mariscos que puede comer cada semana.
Dado que el pescado y los mariscos pueden ser una parte importante de una dieta sana y equilibrada para niños y adultos, es importante no simplemente dejar de comer pescado por su miedo al mercurio. Solo tenga en cuenta las advertencias cuando planifique la dieta de su hijo y no exceda la cantidad recomendada de porciones de pescado cada semana.
Y recuerde que, aunque una sola porción de pescado para un adulto es de aproximadamente seis onzas, solo se trata de dos o tres onzas para un niño pequeño entre las edades de dos y seis años.