Consejos importantes de seguridad alimentaria sobre huevos duros
Los huevos duros son una maravillosa fuente de proteínas para los niños, y son la opción perfecta para una lonchera escolar o un desayuno rápido y fácil. Ya sea que prepare un lote de huevos duros para un desayuno rápido y saludable, una caja de almuerzo o un refrigerio , una canasta de picnic o para decorar para Pascua u otra ocasión especial, aquí hay algunos consejos importantes sobre seguridad alimentaria que debe tener en cuenta.
En primer lugar, puede sorprenderle saber que los huevos duros son más perecederos que los huevos crudos. Los huevos crudos pueden mantenerse más tiempo tanto dentro como fuera del refrigerador que los huevos duros; eso se debe a que la capa protectora que se coloca en los huevos antes de que se envíen a los consumidores se destruye en el proceso de cocción. (Los fabricantes se pusieron esta capa protectora porque el proceso de lavado y desinfección de los huevos se realiza antes del empaque y elimina la capa protectora natural que tienen los huevos cuando provienen de una gallina).
Consejos de seguridad de huevo duro
Para mantener frescos los huevos duros, siga estos consejos de seguridad alimentaria:
- No guarde huevos hervidos sin refrigerar por más de dos horas.
- No guardes huevos por más de una semana. Los huevos duros solo duran una semana en el refrigerador; los huevos crudos, por otro lado, pueden mantenerse frescos en el refrigerador por hasta tres o cinco semanas, dependiendo de la fecha de caducidad en el envase.
- Si detecta un olor desagradable en un huevo, ya sea crudo o cocinado, tírelo.
- No se preocupe por el tinte verdoso entre la yema cocida y la clara de huevo; eso es una indicación de que el huevo fue recocido y el azufre y el hierro en la yema reaccionaron a la clara de huevo.
- Si usa huevos duros para decorar huevos de Pascua y planea comerlos, asegúrese de usar colorantes inocuos para alimentos y refrigere los huevos dentro de las dos horas después de hervirlos. Si está usando huevos duros para los juegos de Pascua, como una búsqueda de huevos, asegúrese de no comer huevos que tengan conchas rotas.
- Si tiene alguna pregunta sobre la seguridad de los huevos, vaya a la página de hechos Huevos y Productos de Huevo de Foodsafety.gov.
Más consejos sobre la seguridad del huevo hervido
Al empacar huevos hervidos para el almuerzo, asegúrese de usar un paquete de hielo congelado en una caja de almuerzo o bolsa de almuerzo con aislamiento para mantener los huevos fríos. (El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda usar al menos dos paquetes de resfriados en una caja de almuerzo para niños para una seguridad óptima.) Coloque los huevos junto a los paquetes congelados para mantenerlos lo más fríos posible.
Si está usando huevos duros para decorarlos para Pascua, recuerde poner los huevos en el refrigerador justo después de que haya terminado de decorar. Para estar seguros, los huevos duros que no se hayan refrigerado durante más de dos horas no se deben comer.
Los huevos duros son una excelente fuente de proteínas y son una excelente opción para los bocadillos y almuerzos saludables de los niños en cualquier época del año. Y son una maravillosa adición al desayuno en las mañanas de los días de semana ocupados (simplemente hierva un lote la noche anterior para comer durante la semana escolar). Los niños en edad escolar, en particular, pueden beneficiarse de un buen equilibrio de proteínas y carbohidratos saludables, por lo que los huevos cocidos pueden ser una gran adición a los desayunos saludables y estimulantes del cerebro en las mañanas ocupadas. Y si su hijo realiza actividades después de la escuela, ya sea fútbol, baile o música, empacar algunos bocadillos fácilmente portátiles como huevos duros, un poco de queso y uvas puede ser una excelente manera de prepararlos hasta la hora de la cena.
Al seguir algunos consejos básicos de seguridad, puede incorporar huevos duros en una dieta saludable para usted y para sus hijos.