El queso no es solo leche condensada y espesada, sino que es un producto de leche fermentada. Incluso aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden comer queso porque, como está hecho, la cantidad de lactosa se reduce, por lo que queda muy poco en el producto final. Además, las proteínas de la leche se descomponen y se vuelven más fáciles de digerir. Los niños de hasta 6 meses que comienzan con sólidos pueden comenzar a comer queso si tiene cuidado con lo que está en la marca que compra.
Todo el queso no es igual
Intente comprar queso que contenga la menor cantidad de ingredientes posible. No quieres muchos rellenos y espesantes con almidón. Solo recuerda que cuantos menos ingredientes haya, mejor, solo leche, sal y enzimas son mejores, pero si hay una pequeña cantidad de achiote para el color, es mejor que muchos ingredientes artificiales. También debe asegurarse de que el queso que elija esté hecho con productos lácteos pasteurizados para evitar las posibles bacterias dañinas que pueden causar enfermedades (como la listeria). Los quesos más duros (como el suizo o el parmesano) también son menos propensos a tener un riesgo de contaminación por listeria. Además, su hijo necesita todos los productos lácteos grasos que puede ofrecer en este momento, así que elija quesos con toda la grasa. Afortunadamente, estos no son demasiado difíciles de encontrar.
Asegúrate de rallar o desmenuzar el queso en pedazos que no causen asfixia en lugar de cortarlo en grandes trozos cuadrados. Derretir queso en una tostada o una tortilla y luego cortarlo también es un favorito para los niños pequeños.
Reacciones alérgicas
Si ha avanzado para comenzar a tomar leche y su hijo ha estado bebiendo una fórmula de leche de vaca, entonces probablemente ya sepa que su hijo no tiene alergia a la leche. Aún así, la leche no es el único ingrediente en el queso que su hijo podría reaccionar. Además, los niños que han sido amamantados exclusivamente o que han estado usando una fórmula hecha con algo que no sea leche de vaca también deben estar atentos a los signos de una reacción alérgica.
Esos signos pueden incluir: urticaria, dificultad para respirar o síntomas de asma, hinchazón de la boca o la garganta, vómitos o diarrea y pérdida del conocimiento. Sepa cómo responder si su hijo presenta alguno de estos síntomas y prepárese para llamar al 9-1-1 de inmediato.