Loncheras para niños y seguridad alimentaria

Cómo asegurarse de que el almuerzo saludable que prepara para sus hijos se mantenga seguro para comer

Cuando se trata de empacar cajas de almuerzo escolares, es importante tener en cuenta la seguridad alimentaria, no solo factores tales como cómo hacer que los niños coman verduras o si es o no nutritivo. El hecho es que las bacterias peligrosas pueden acumularse rápidamente en los alimentos que no se mantienen a una temperatura segura. Cuando empaca ese almuerzo y se lo envía a su hijo por la mañana, puede tener cantidades inseguras de bacterias a la hora del almuerzo.

Consejos para mantener los almuerzos empacados de los niños seguros para comer

Para asegurarse de que la lonchera de su hijo sea segura, asegúrese de tomar las siguientes precauciones:

1. Obtenga una lonchera con aislamiento. De acuerdo con FoodSafety.gov, usar una caja de almuerzo con aislamiento y paquetes de gel congelados puede ser una de las maneras más efectivas de mantener los alimentos fríos y seguros hasta la hora del almuerzo. Todo lo que deba refrigerarse, como un sándwich hecho con fiambres, yogur y leche, debe mantenerse frío en la lonchera de su hijo.
2. Pre-enfríe el almuerzo de su hijo. Si está preparando un sándwich con carnes frías o dándole a su hijo pollo cocinado, ensaladas de pasta u otros alimentos prefabricados, trate de hacerlo la noche anterior para que se enfríe adecuadamente antes de ponerlo en la caja de almuerzo de su hijo. Un beneficio adicional: preparar el almuerzo la noche anterior es un gran ahorro de tiempo para las mañanas ocupadas.
3. Mantenga caliente la comida caliente. Es tan importante mantener los alimentos calientes a una temperatura segura como mantener los alimentos fríos a temperaturas más bajas. Las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en alimentos que están entre 40 grados y 140 grados, la llamada "zona de peligro". Para mantener los alimentos calientes, use un termo o un recipiente de alimentos similar aislado. Antes de colocar los alimentos en el termo aislado, llene el recipiente con agua hirviendo y déjelo reposar durante unos minutos. Cuando el recipiente esté completamente precalentado, coloque la comida caliente adentro y cierre la parte superior inmediatamente.

1. Use al menos dos compresas frías congeladas. El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda usar al menos dos paquetes de resfriados para asegurarse de que los alimentos permanezcan a un nivel de frio adecuado en la caja de almuerzo.
2. Coloque los alimentos más perecederos junto al paquete de hielo. Algunos alimentos, como galletas saladas, pan y verduras y frutas enteras (plátanos sin pelar, manzanas, naranjas, etc.), no necesitan mantenerse fríos. Coloque los alimentos que se deben mantener fríos justo al lado de los paquetes de hielo para que se mantengan fríos.

1. Use una caja de jugo congelado. Otra manera de mantener frío el almuerzo de su hijo en su lonchera con aislamiento es congelando las cajas de jugo. Pop en el congelador la noche anterior y ¡voilá! Usted tiene una compresa fría para el almuerzo de su hijo que se descongelará y estará lista para beber a la hora del almuerzo.
2. Bote las sobras. Si su hijo trae a casa un envase de yogur sin comer, un sándwich parcialmente comido u otro alimento que no terminó, deséchelo. Cualquier comida sobrante en su lonchera ha estado demasiado caliente por mucho tiempo y es probable que ya no sea seguro para comer. Lo mismo ocurre con cualquier comida caliente, que probablemente se haya enfriado a una temperatura insegura.
3. Pack pequeñas porciones. Los niños en edad escolar generalmente comen pequeñas porciones de comida. Para evitar preguntas sobre qué es y qué no es seguro cuando se trata de sobras, no empaque grandes cantidades de alimentos en el almuerzo de su hijo. Esto también le ahorrará tener que tirar mucha comida al final del día escolar.
4. No reutilice los paquetes desechables, como las bolsas de sándwich. Los envases desechables usados ​​podrían albergar bacterias y podrían causar enfermedades. Si quiere ir verde con la lonchera de su hijo, opte por recipientes y envases reutilizables para el medio ambiente, pero aún seguros, para almuerzos y envases que se puedan lavar y desinfectar, como los envoltorios de sándwich reutilizables.

Otras medidas de seguridad alimentaria para las loncheras escolares

• Practica buenos hábitos de lavado de manos. Al preparar el almuerzo, siempre asegúrese de lavarse las manos primero. Y enséñele a su hijo a lavarse bien las manos antes de almorzar.
• Tenga cuidado con la contaminación cruzada. Lave bien las tablas de cortar y las superficies de mostrador y los utensilios con agua caliente después de preparar la carne cruda, las aves de corral y el pescado, que pueden albergar bacterias peligrosas como la salmonela. Si es posible, considere usar una tabla de cortar para verduras y frutas y otra para carne y pollo crudos.
• Mantenga refrigerados los alimentos perecederos. Carne, aves de corral, pescado, huevos y otros alimentos perecederos deben mantenerse en el refrigerador en todo momento. No deje los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas, o más de una hora si la temperatura es superior a 90 grados. No descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente; en su lugar, descongélala durante la noche en el refrigerador.