Empacar un almuerzo puede darle más control sobre qué alimentos está comiendo su niño. Si su hijo tiene una alergia alimentaria severa u otra sensibilidad a los alimentos, preparar un almuerzo puede parecer la única opción. Hasta hace unos años, era la única opción para los padres de niños con necesidades dietéticas especiales.
Algunas escuelas ahora ofrecen comidas saludables que pueden ser una opción para niños con alergias.
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¿Puede seguir las pautas de seguridad alimentaria para un almuerzo empacado?Los padres tienen que tomar muchas decisiones todos los días. Entre ellos se encuentra si empacar a su hijo con un almuerzo o hacer que coma lo que la escuela proporciona. Hay beneficios de salud para cada opción y la principal es la seguridad alimentaria.
La mayoría de los alimentos frescos requieren refrigeración para mantenerse seguros para comer. Si espera que el almuerzo de su hijo salga del refrigerador por más de dos horas antes de que lo coman, debe saber que puede mantener la comida a temperaturas seguras. El Servicio de Extensión Cooperativa del USDA recomienda que los alimentos perecederos que no se comen en las dos horas posteriores a la cocción se refrigeren a una temperatura inferior a 40 grados.
Mantenga fresco el almuerzo lleno
Recuerde que el almuerzo empacado deberá permanecer debajo de los 40 grados hasta que se lo coma. Piense en cuántas horas estará el almuerzo de su hijo sentado en su paquete de almuerzo entre el momento en que lo saca de la nevera por la mañana y el almuerzo de su hijo.
- Elija contenedores aislados que mantendrán segura la comida de su hijo durante la mañana escolar.
- También puede verificar si hay un refrigerador donde los niños pueden guardar sus almuerzos en la escuela.
Seguridad en el almuerzo escolar
Los almuerzos escolares se preparan y se sirven en un área que cumple con las leyes estatales para alimentos seguros. La manipulación y el almacenamiento seguros de los alimentos no deberían ser una preocupación para los almuerzos escolares.
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¿Su hijo tiene alergias a los alimentos u otras cuestiones dietéticas?Empacar un almuerzo puede darle más control sobre qué alimentos está comiendo su niño. Si su hijo tiene una alergia alimentaria severa u otra sensibilidad a los alimentos, preparar un almuerzo puede parecer la única opción. Hasta hace unos años, era la única opción para los padres de niños con necesidades dietéticas especiales.
Almuerzo escolar sin alergias
A menudo se requiere que los administradores de escuelas públicas creen políticas de alergia y asma para sus distritos locales. Algunas escuelas han optado por comprar nueces u otras comidas comunes sin alergias. Además, algunas de estas escuelas requerirán que cualquier almuerzo empaquetado que se traiga a la escuela también esté libre de un alimento alergénico específico, independientemente de si el niño que trae el almuerzo tiene o no esa alergia.
Lo que puedes hacer
Sin embargo, las políticas difieren ampliamente. Si su hijo tiene una necesidad dietética única, asegúrese de averiguar cuáles son las políticas específicas de asma y alergia de su escuela local. Si la política es adecuada para las necesidades de su hijo, es posible que pueda contar con un almuerzo escolar nutritivo que sea seguro para ellos.
Si no es una buena opción, siga las recomendaciones de su proveedor médico para preparar almuerzos. Además, asegúrese de informar a los maestros y al personal de la escuela sobre las necesidades de su hijo para que el entorno escolar se pueda adaptar si es necesario.
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¿Qué opción es la más rentable para usted?La sabiduría popular de los padres frugal ha sido que un almuerzo lleno de comida sobrante será más barato que comprar almuerzos de la escuela. Sin embargo, esta vieja pieza de consejo de talla única no siempre es cierta.
Los distritos escolares pueden comprar grandes cantidades de alimentos a granel, lo que les permite a las escuelas preparar una gran cantidad de alimentos a bajo costo, y los ahorros se transfieren a los padres.
- Algunos distritos escolares incluso subsidian el costo de los almuerzos escolares para todas las familias, reduciendo aún más los costos de bolsillo de los almuerzos escolares.
- Las familias de bajos ingresos también son elegibles para recibir almuerzos gratis oa precio reducido en cualquier escuela que participe en el programa de almuerzos escolares del USDA (que es casi todas las escuelas públicas).
¿Estás realmente ahorrando dinero?
Compare los costos de la comida que compraría con el costo real del almuerzo escolar. Considere cuánto gastaría en los comestibles necesarios para empacar almuerzos. Puede que se sorprenda de cuál proporciona el mejor valor.
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¿Cuál se adapta a su horario y rutina familiar?Empacar un almuerzo para que su hijo lleve a la escuela todos los días es una tarea más que debe ser manejada regularmente. Preparar almuerzos podría ser una forma para que su hijo aprenda las habilidades de la vida cotidiana que usará cuando sea adulto. También puede ser demasiado gravoso si simplemente no tiene el tiempo.
Hay varias estrategias rutinarias diferentes que los padres pueden usar para asegurarse de que los almuerzos estén listos para ir a la escuela cada mañana.
- Tenga un tiempo determinado después de la cena en el cual los restos se colocan en recipientes para el almuerzo para refrigerarlos y prepararlos para la mañana siguiente.
- Trate de planear con anticipación y preparar almuerzos de una semana en el fin de semana para que el almuerzo esté listo para todos los días de la semana.
El almuerzo escolar puede ser más fácil
No todas las familias pueden tomar el tiempo de manera confiable para asegurarse de que el almuerzo esté listo para ir a la escuela todas las mañanas. El pago anticipado de los almuerzos escolares puede ser una manera más fácil y sin estrés de garantizar que sus hijos almuercen de forma saludable en la escuela.
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¿Cuál proporciona las opciones saludables para su hijo?Los almuerzos escolares han cambiado drásticamente en los últimos años. El programa federal de almuerzos escolares del USDA ha actualizado sus directrices para hacer que los almuerzos escolares sean más nutritivos sin sobrecargarse de calorías.
En general, esto ha sido una gran noticia para los niños que comen el almuerzo escolar en todo el país. Desafortunadamente, las nuevas políticas han sido desafiantes para los distritos escolares insuficientemente financiados y para los que comen quisquillosos por igual.
Algunas escuelas pueden carecer de los fondos para cumplir con los requisitos más saludables, al tiempo que proporcionan alimentos de buen sabor que los niños comerán. El énfasis en los granos integrales con más frutas y verduras aumenta el costo de los alimentos utilizados para preparar los almuerzos escolares. Obliga a algunas cafeterías escolares a sacrificar la apelación de niños para cumplir con las regulaciones.
Comedores quisquillosos y hábitos saludables para toda la vida
Los niños que son extremadamente quisquillosos pueden objetar las opciones que se ofrecen en la escuela. Aunque muchos comensales quisquillosos finalmente aprenderán a adaptarse a las opciones saludables que se ofrecen, ocasionalmente un niño no aceptará ninguna de las nuevas opciones. La investigación sobre nutrición sugiere que quitar la elección de alimentos para niños no es la mejor manera de alentar hábitos alimenticios saludables para toda la vida.
En un estudio del Journal of Nutrition Education and Behavior, los estudiantes universitarios a quienes sus padres les habían dado mejores opciones alimenticias mientras crecían tomaron mejores decisiones que los estudiantes universitarios cuyos padres controlaban estrictamente lo que comían sus hijos.
Sin embargo, eso no significa que tengas que dejar que un comedor quisquilloso llame todos los tiros. En su lugar, la investigación sugiere hacer sentir a los niños que tienen opciones de alimentos. Asegúrate de que tu comensal exigente elija alimentos de algunas opciones saludables.
Algunas escuelas ofrecen dos o más comidas por día. Si la escuela de su hijo solo ofrece una opción cada día, es mejor que incluya a su hijo en la preparación de un almuerzo saludable donde ofrezca opciones saludables.
Fuentes:
Murashima, Megumi, Ph.D., Sharon L. Hoerr, RD, Ph.D., Sheryl O. Hughes, Ph.D., Kendra K. Kattlemann, RD, Ph.D., y Beatrice W. Phillips, RD . "Las conductas de crianza materna durante la niñez se relacionan con el estado del peso y la ingesta de frutas y verduras de los estudiantes universitarios". Revista de Nutrición, Educación y Conducta 44.6 (2012): 556-63. 05 de diciembre de 2011. Web. 1 de julio de 2016.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Servicio de Extensión Cooperativa.
Almacenamiento de alimentos para seguridad y calidad. Por Sandra M. McCurdy, Joey D. Peutz y Grace Wittman. Moscú, ID: Sistema de Extensión Cooperativa U de Idaho, 2009. Imprimir.