Hay tantos beneficios de hacer su propia comida para bebés en casa, como ahorrar dinero y saber exactamente lo que su bebé está comiendo, sin mencionar que dura hasta un mes en el congelador. Pero, ¿alguna vez has hecho comida para bebés, como un puré de plátano, y la has congelado, solo para que se vuelva marrón cuando se descongela?
Los alimentos para bebés caseros que se vuelven marrones son un problema común que ocurre en frutas y verduras, pero lo importante es saber que el dorado no es indicativo de un mal lote de comida para bebés.
Simplemente significa que no ha agregado los conservantes artificiales de alimentos comerciales para bebés (y eso es bueno) que previenen la oxidación.
Oxidación
Todo se reduce a la ciencia. El pardeamiento se produce cuando las frutas y verduras están expuestas al oxígeno o al aire, lo que se conoce como oxidación, y el aspecto puré de la comida para bebés acelera la decoloración. Siempre que haya elegido productos frescos y de calidad que no se hayan estropeado, el dorado es casi siempre un problema estético, no nutricional.
Por poco apetecible que parezca la comida, todavía es completamente seguro comer, pero hay algunas cosas que puede hacer para mantener los alimentos de su bebé más frescos por más tiempo.
Cómo prevenir el pardeamiento
- Agregue el jugo: espolvoree una o dos gotas de jugo de cítricos (limón, lima, naranja o piña) en el puré para mantenerlo fresco. El jugo es esencialmente ácido cítrico, que evita la oxidación.
- Agregue yogurt: mezclar purés de fruta con un poco de yogur natural reduce el dorado y agrega un refuerzo de calcio.
- Congelar: Inmediatamente después de preparar la comida para bebés, colóquela en un recipiente hermético en el congelador. Luego, déjalo que se descongele y esté listo para servir.
- Invierta en un sellador al vacío: Selle al vacío los alimentos para bebés para mantener el aire afuera y evitar el pardeamiento.
- No prepare alimentos para bebés con anticipación: los alimentos como los plátanos y los aguacates no se congelan bien, por lo que no son los mejores para prepararse de antemano. En cambio, prepárelos en el acto. Todo lo que tiene que hacer es mezclar y servir, por lo que nunca tendrá que preocuparse por el dorado.
Cítricos preocupaciones
Agregar un chorrito de jugo de cítricos al puré de alimentos para bebés es la solución más recomendada para mantener los alimentos frescos, pero los cítricos no se recomiendan para los bebés hasta que tengan al menos 10 a 12 meses de edad, y algunos bebés reaccionan negativamente al ácido cítrico. por lo que es posible que desee consultar con su médico primero.
Sin embargo, hay una gran diferencia entre darle a su bebé una gran y jugosa porción de pomelo o una botella de jugo de naranja y agregar una o dos gotas de jugo de limón a un lote de comida casera para bebés.
Si le preocupa el consumo de ácido cítrico de su bebé, hable con su pediatra o simplemente permita que la comida se ponga marrón. Después de todo, es completamente natural.