Puede tratar de asegurarse de que su hijo no coma demasiada azúcar haciendo cosas como limitar la cantidad de jugo que bebe y mantener los postres azucarados en un tratamiento de vez en cuando. ¿Pero también estás controlando cuánta sal él o ella come?
Casi el 90 por ciento de los niños en edad escolar hoy consumen cantidades excesivas de sodio que son mucho más altos que los niveles recomendados, según un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) publicado en la edición de noviembre de 2016 de la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética .
Usando datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2011-2012, los investigadores del CDC examinaron los hábitos alimenticios de más de 2,100 niños entre las edades de 6 y 18 y descubrieron que la cantidad promedio de sodio consumida por los niños cada día era de 3,256 miligramos , sin incluir la sal que se agregó en la mesa. (La ingesta diaria recomendada de sodio para los niños varía de 1.900 mg / día a 2.300 mg / día, dependiendo de la edad).
Por qué demasiada sal es mala para los niños
Si bien la mayoría de los padres tienen azúcar en su radar porque han escuchado sobre los efectos negativos para la salud de comer demasiada azúcar, como un mayor riesgo de obesidad y diabetes, es posible que no se den cuenta de que muchos niños reciben una cantidad insalubre de sal. sus dietas.
La ingesta alta de sodio en los niños se asocia con una mayor presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular más adelante en la vida. (Sorprendentemente, el informe de los CDC encontró que aproximadamente 1 de cada 9 niños ya tiene presión arterial elevada). Las dietas ricas en sal también se han relacionado con la obesidad infantil , y se informa que los niños que consumen mucha sal son más propensos a tomar bebidas alto contenido de azúcar y calorías, lo que también aumenta su riesgo de obesidad.
Lo que los padres pueden hacer para limitar la ingesta de sal de los niños
Mientras que los alimentos con alto contenido de sal están en todas partes, especialmente en las comidas que a los niños les encantan (como pizza, fiambres y papas fritas), la buena noticia es que los padres pueden reducir la cantidad de sal en la dieta de los niños. Y cuanto antes lo haga, mejor: los estudios han demostrado que el antojo de sal de los bebés y los niños tiene mucho que ver con los alimentos a los que están expuestos en su dieta, lo que significa que cuanto menos sodio consumen, es menos probable Deben querer esos alimentos con alto contenido de sodio.
Estos son algunos consejos importantes para reducir la cantidad de sal en la dieta de su familia:
Lee esas etiquetas de nutrición. Asegúrese de escanear las etiquetas de nutrición para ver el contenido de sodio. Incluso alimentos como el pan o la salsa de pasta se pueden cargar con sal, y puede haber una gran diferencia en la cantidad de sodio en una marca frente a otra. Siempre compare y elija opciones que contengan menos sal. Y siempre que sea posible, elija alimentos frescos o congelados en lugar de alimentos preparados, ya que tienden a contener altas cantidades de sodio. (Una ventaja adicional: comprar comestibles con sus hijos en edad escolar y enseñarles a leer las etiquetas es una de las mejores maneras de inculcar hábitos alimenticios saludables que durarán toda la vida).
Pregunte sobre el contenido de sal. Obtener algo para llevar? Hay una razón por la que tantas comidas de restaurante saben tan bien: la sal. Cuando compre comidas preparadas, solicite información nutricional y pida platos con bajo contenido de sodio.
Mire el sodio en las comidas favoritas de sus hijos. El estudio de los CDC descubrió que solo 10 tipos de alimentos constituían casi el 50 por ciento de la ingesta de sodio de los niños. Estos alimentos incluyen clásicos favoritos para niños, como pizza, sándwiches (incluidas las hamburguesas), embutidos, platos mexicanos mixtos, sopas, aperitivos salados, queso, carne de ave y leche pura (que naturalmente contiene sodio).
Mantenga estos alimentos favoritos como un regalo ocasional, y haga sus propias versiones bajas en sodio en casa tanto como pueda.
Cocine con más condimentos, menos sal. Cuando cocine en casa, aumente la cantidad de condimentos que usa, como el ajo y las especias, y reduzca la cantidad de sal. Use ingredientes frescos siempre que sea posible y evite el uso de paquetes preparados de arroz, frijoles y otros alimentos cargados de sal en sus platos. Prepare aderezos y salsas desde cero usando sus propios condimentos.