Hormonas de crecimiento en leche

La hormona del crecimiento puede encontrarse en la leche de vaca .

Hormona de crecimiento en leche

Si bien parte de ella es una hormona de crecimiento bovina recombinante sintética (rBST) que se les da a las vacas para ayudarlas a producir más leche, toda la leche de vaca también contiene una forma natural de la misma hormona de crecimiento. Por supuesto, es la hormona de crecimiento añadida lo que preocupa a algunas personas.

Es importante tener en cuenta que ya sea natural o sintético, la pasteurización destruye la mayoría de estas hormonas. La hormona de crecimiento bovina que sobrevive a la pasteurización y también sobrevive a la digestión, no puede ser absorbida por nuestros intestinos, que solo tienen receptores para la hormona del crecimiento humano.

Algunos padres también están preocupados por el factor de crecimiento insulínico tipo 1 (IGF-1), que aumenta en las vacas que reciben hormona de crecimiento recombinante bovina sintética. Aunque no se destruye mediante la pasteurización rutinaria, como la hormona de crecimiento bovina, el IGF-1 no se absorbe en el intestino. Incluso si lo fuera, nuestros propios cuerpos producen naturalmente más IGF-1 por día de lo que podríamos absorber en la leche que bebemos.

Preocupaciones sobre las hormonas de crecimiento en la leche

Mientras que las afirmaciones de que las hormonas de crecimiento en la leche están relacionadas con la pubertad temprana ( pubertad precoz) en los niños parece ser una preocupación común de algunos padres, muchos estudios han desacreditado esa teoría.

La investigación ahora apunta a un aumento en la obesidad infantil como una posible causa para algunos niños que comienzan la pubertad a edades más tempranas.

¿Por qué culpar a las hormonas de crecimiento en la leche? Probablemente fue fácil culpar, ya que la leche de vacas tratadas con rBST llegó al mercado a mediados de la década de 1990. Eso fue poco antes de que algunos de los primeros estudios mostraran que algunos niños estaban comenzando la pubertad un poco antes de lo que solían hacerlo.

Un problema con la teoría es que la hormona del crecimiento no es una hormona esteroidea como el estrógeno. Es una hormona proteica que se destruye principalmente por la pasteurización y la digestión. Incluso los niños que reciben inyecciones diarias de hormona de crecimiento humano por su baja estatura y otras afecciones médicas no comienzan la pubertad temprano.

Además de no causar la pubertad temprana, tampoco se cree que la leche de vacas tratadas con rBST aumente el riesgo de una persona de cáncer de mama o cáncer de próstata.

Sin embargo, más que la salud de bebés y niños, dado que los estudios han refutado la mayoría de esos riesgos, algunas personas están preocupadas por la salud de las vacas que son tratadas con rBST. Por ejemplo, estas vacas tienen un pequeño riesgo de desarrollar mastitis, que debe tratarse con antibióticos. Aunque estos antibióticos no terminan en la leche, que se analiza y prueba, las nuevas reglas voluntarias de la FDA "para eliminar el uso de ciertos antibióticos para mejorar la producción de alimentos" podrían poner este tema en el punto de mira.

Si bien el esfuerzo por reducir el uso de antibióticos para ayudar a reducir el desarrollo de resistencia a los antibióticos ahora se centra en los antibióticos que "se agregan a la alimentación animal o al agua potable de ganado, cerdos, aves de corral y otros animales productores de alimentos para ayudarlos a ganar pesa más rápido o usa menos alimentos para ganar peso, "¿recurrirán a continuación a las vacas tratadas con rBST?

Evitar las hormonas de crecimiento en la leche

Independientemente de lo que piense acerca de las hormonas de crecimiento en la leche, ahora es bastante fácil evitarlas si lo desea.

Aunque fue aprobado para su uso en 1994, solo ha sido desde 2008 a raíz de demandas de dos organizaciones independientes de comercialización de productos lácteos (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) que la leche podría etiquetarse como libre de hormona de crecimiento sintética. Originalmente, la FDA no requería etiquetado especial en la leche de vaca tratada con rBST porque declararon que no tenían la autoridad para exigir tal etiqueta de alimento ya que la leche de vacas tratadas y no tratadas era materialmente la misma.

Entonces, las personas que quieren evitar la leche de las vacas tratadas con hormona de crecimiento sintética pueden:

Si simplemente evita la leche y utiliza otros productos lácteos, como queso, yogur y helado, tenga en cuenta que a menos que también estén etiquetados como exentos de rBST, podrían haberse elaborado con leche de vacas tratadas con hormona de crecimiento sintética. Sin embargo, al igual que la leche sin rBST, es fácil encontrar otros productos lácteos que también estén libres de rBST.

¿Siguen poniendo hormonas de crecimiento en la leche?

¿Deberías evitar la leche de las vacas rBST?

Desafortunadamente, incluso cuando algunos estudios contradicen a otros sobre los efectos nocivos de rBST en las vacas, los partidarios pregonan que los rebaños tratados con rBST necesitan menos recursos para producir la misma cantidad de leche, y la FDA "concluyó que el consumo de leche y los productos comestibles de vacas tratadas con rbGH son seguros, "la decisión de comprar leche de vacas tratadas con rBST probablemente se haya tomado de usted.

Es probable que la exageración sobre las hormonas de crecimiento en la leche no solo la haya eliminado de los estantes de las tiendas, sino que también haya tenido otros efectos.

¿Cuántos padres han evitado la leche de vaca por completo debido a preocupaciones injustificadas sobre las hormonas de crecimiento en la leche?

¿Cuántos han cambiado a alternativas riesgosas, como la leche cruda?

Fuentes:

FDA. Eliminación gradual del uso de ciertos antibióticos en animales de granja. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.

FDA. Informe sobre la Revisión de la Administración de Alimentos y Medicamentos de la Seguridad de la Somatotropina Bovina Recombinante. 23/04/2009. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.

Moulton, Libby. Etiquetado de leche de vacas no tratadas con rBST: Legal en los 50 estados al 29 de septiembre de 2010. Columbia Law and Technology Law Review.